ごはんが、おいしい。 しっかりと熱を蓄え鍋全体から熱を加えお米を炊く。 鍋から立ち上るごはんの香り、お米は立ちつやつやした炊きあがり。 まずはひとくち。 丁寧に炊いたお米はこんなにもおいしかったのか･･･。 きっとそう思うはず。 おいしいお米は、おかずもおいしくしてくれる。生活も豊かにしてくれる。 電子ジャーが追い求め続けても届かない美味しさが、このお釜には詰まっている。



シンプルは美しい。 日本独特の美意識である「わび、さび」を感じるシンプルな姿は、もちろん単に美しいだけではありません。 余分なものを削ぎ落とし作られたこの南部鉄器、その洗練された佇まいは、作り手の熟練の技術によってのみ作られます。 さらに、使っているときの安定感は抜群、「おいしい！」のあとのお手入れも簡単。そう、機能美も兼ね備えているのだ。 だからこそ日本にとどまらず世界の食卓で長く愛されています。



「おいしい！」はつくれる。 料理が美味しそうにみえると大人でも子供でも食欲が湧いてくる。それは、南部鉄器の漆黒が料理の見た目を引き立てるのに一役かっているから。 それを一口食べれば「美味しそう・・・」が「おいしい！」に変わり笑顔になる。「おいしい！」って食べてもらえたら、作った人も嬉しい。料理をするとき、食べる人を想うこともおいしさの秘訣なのだと思う。 南部鉄器は温度を保って食材の旨みを逃がさないから、そのおいしさにきっとビックリするはず。



"特別な鍋"を日常で。 「南部鉄器と聞くと、なんとなく敷居が高くて・・・」 来客がある時だけ使う、いい食材が手に入った時だけ使う。そんなのもったいない。 もっと日常で使って、もっと身近に感じて欲しい。 伝統的工芸品にも指定された"特別な鍋"をしっかりと使い込んで、ぜひあなただけの味わいある鍋に育てていってもらえたら、それ以上に嬉しいことはありません。 だって、アルミ鍋やステンレス鍋が登場する前は、どの家庭でも鉄器が主流だったのだから。軽量な鍋にはない堅牢さも、南部鉄器の良さなのだから。



でも、主役は鍋じゃない。 あくまで主役は「ひと」であり「食材」。だから、この鍋はキッチンにひっそりと佇み、その身をちょっとずつ削りながら主役をひときわ輝かせる、いわば脇役。 でもきっとこの鍋は、おうちであなたの名脇役になってくれるはず。



鉄分補給にも一役。 健康な体は毎日の食事から。 南部鉄器から出る鉄分は身体に吸収されやすく良質なので、効率よく鉄分補給ができます。 特に煮込み時間が長く塩分を含む料理は多くの鉄分が溶け出すので相性は抜群。 鉄分不足の現代人、特に多くの鉄分を必要とする妊婦さんやご高齢の方には心からオススメです。 また、鉄分は子供の脳の発達にも必要な栄養素といわれ、普段の食事作りや赤ちゃんの離乳食作りに取り入れると、鉄分補給の助けをしてくれます。



その他にも、煮物・煮込み料理はもちろん、お総菜の温め直しなどにも！

＜南部鉄器 及源 ごはん釜＞

炊き立てのご飯から立ち昇り、ご飯独特の甘い香りに誘われて、きっとお腹がな鳴ってしまうことでしょう。

日本人の主食であるお米は主食でありながら、いつもおかずの引き立て役に回ることが多く主役になることはほとんどありません。
しかし、このごはん釜はそんなお米の救世主です。
炊き立てのご飯はこれでもかというほど甘みがあり、おかずなど無くともそれだけで美味しくいただけます。
いつも主役のおかずが、きっとご飯の引き立て役に回ることでしょう。
食べていれば自然と顔がほころんでしまうご飯をご家庭でどうぞお召し上がりください。

また、ごはん釜としてのご使用はもちろんのこと、揚げ物・煮物・汁物にもご使用いただけます。

―特徴―

・厚く作られた南部鉄器のごはん釜は、たくさんの熱を保有しお米にふんわりとその熱を伝えるのでご飯がふっくらと炊き上がります。
・ 良質な鉄器は調理していると身体に吸収されやすい二価鉄という鉄分が少しずつ溶出します。そのため、現代人に不足しがちと言われている鉄分を補給することが出来ます。継続的にご使用になれば貧血予防・改善にも効果があると言われています。
・このごはん釜はご飯を炊くときに中でお米が対流しぐるぐる回る設計になっているので、お米全体に熱がいきわたり、美味しくふっくらと炊き上がります。
・釜の内側に便利な水加減マークが付いていますので、いちいち水加減を量って炊き始める必要がありません。
・鋳物鉄器の性質上鉄器全体からまんべんなく熱をお米に伝えるので、スピード炊飯が可能です。