南部鉄器岩鋳

伝統と革新が息づく、一生モノの鉄器。
毎日の食卓を豊かに彩る「南部鉄器岩鋳（IWACHU）」

日本を代表する伝統工芸品「南部鉄器」のトップメーカーである『岩鋳（いわちゅう）』。
400年以上の歴史を持つ南部鉄器の伝統技法を受け継ぎながらも、現代の暮らしに馴染むモダンなデザインや、使い勝手を追求した製品を生み出し続けており、その確かな品質と美しい佇まいは国内外で高く評価されています。

鉄瓶で沸かしたまろやかなお湯、ごはん鍋で炊いたふっくらつやつやの白米、すき焼き鍋で香ばしく焼けたお肉…。
岩鋳の鉄器は、分厚く重厚な鋳鉄がたっぷりと熱を蓄え、食材の旨みを最大限に引き出してくれます。

さらに、調理の過程や沸かしたお湯から、身体に吸収されやすい「二価鉄」と呼ばれる鉄分が少しずつ溶け出します。毎日の食事や水分補給で自然に無理なく鉄分を補えるため、健康維持や貧血予防にも大変おすすめです。

使い込むほどに油や水分が馴染み、あなただけの使いやすい道具へと成長していく「一生モノ」の鉄鍋。
日々の暮らしに寄り添い、食卓を特別で豊かな時間に変えてくれる岩鋳のアイテムを、ぜひご家庭でお楽しみください。

― 南部鉄器岩鋳の4つの魅力 ―

1. 食材の旨みを引き出す、抜群の蓄熱力
厚みのある鉄が鍋全体に熱を均等に伝え、温度を一定に保ちます。そのため、お肉はジュワッと香ばしく、ご飯は芯までふんわりと、ムラなく美味しく仕上がります。

2. 美味しく食べて、手軽に鉄分補給
調理中に溶け出す鉄分は、身体に吸収されやすい「二価鉄」です。毎日の食事から不足しがちな鉄分を手軽に補うことができます。

3. 現代の暮らしに馴染む、洗練されたデザイン
先人たちの知恵が詰まった伝統の「アラレ模様」から、モダンでスタイリッシュなキッチンウェアまで、和洋問わずどんな食卓にも調和するデザインが豊富に揃っています。

4. 使い込むほどに育つ、一生モノの道具
丁寧にお手入れをすることでサビにくくなり、使い込むほどに表面が馴染んでいきます。親から子へ受け継ぎながら「育てる」喜びを味わえるのは、鉄器ならではの醍醐味です。

■ ご使用・お手入れの基本ポイント

・【お鍋やフライパン】 ご使用後は、お湯とたわしでサッと汚れを落とし、軽く火にかけて水分を完全に飛ばすだけでサビを防げます。（洗剤はなるべく使わず、油膜を残すのがコツです）
・【鉄瓶】 内部には直接触れず、使い終わったら余熱でしっかりと乾燥させてください。
・調理中や直後は、本体や取っ手、フタなどが非常に高温になります。火傷を防ぐため、移動や開け閉めの際は必ず厚手の鍋つかみ等をご使用ください。