南部鉄器及源フライパン

いつもの炒め物が、ごちそうに変わる。 職人が育んだ heat と meat、及源（OIGEN）の鉄フライパン。

「お肉が驚くほどジューシーに焼ける」「野菜炒めがシャキッと仕上がる」――。及源鋳造（OIGEN）の南部鉄器フライパンは、一度使うと手放せなくなる魔法の調理器具です。
伝統の鋳造技術から生まれる確かな機能美が、毎日の料理を劇的に美味しく、そして楽しい時間へとアップデートします。

及源（OIGEN）フライパンが誇る特徴と良さ

食材の旨味を閉じ込める「抜群の蓄熱性と熱伝導」
しっかりとした厚みがある南部鉄器のフライパンは、熱をたっぷりと蓄える性質を持っています。
食材を入れても表面の温度が下がりにくいため、一気にお肉の表面を焼き固めて肉汁を閉じ込め、外はカリッと、中はジューシーに。
強火で一気に仕上げる野菜炒めも、水分が出ずにシャキシャキの食感に仕上がります。
油馴染みがよく、焦げ付きを抑える伝統の「肌合い」
鉄の表面にある細かな凹凸（鋳肌）が、油をしっかりと保持します。
使い込むほどに油が馴染み、コーティングされたフライパンのように食材がするりと離れる、あなただけの「一生モノの相棒」へと育っていきます。
キッチンからアウトドアまで映える「高いデザイン性」
OIGENのフライパンは、日本の伝統を守りながらも現代のライフスタイルに溶け込むモダンなデザインが特徴です。
スタイリッシュな佇まいは、調理後そのまま食卓へサービングしても器として美しく映え、最後までアツアツの料理を楽しめます。
一生モノの耐久性と、手軽な鉄分補給
面倒なイメージのある鉄フライパンですが、実はタワシでガシガシ洗えて非常に頑丈です。
フッ素樹脂加工のように剥がれる心配がなく、世代を超えて長く愛用していただけます。
また、調理を通じて自然に身体に吸収されやすい鉄分が補給できるのも嬉しいメリットです。