プロガストアルミ寸胴鍋特徴

• ラッパ型で頑丈な作り:
  鍋の縁がラッパ型に広がっており、業務用の過酷な使用にも耐えうる変形に強く頑丈な設計になっています。

• 便利な目盛付き:
  鍋の内側に厚口の目盛りが刻まれているため、スープやだし汁を作る際の計量の手間を省くことができます。

• 高い熱伝導性と軽さ:
  アルミ製のため熱伝導が非常に良く、鍋全体に素早く均一に熱が回ります。また、ステンレスなどの他の金属に比べて軽量なので、厨房での持ち運びや取り回しがしやすい点も魅力です。

• 長時間の煮込み料理に最適:
  一般的な寸胴鍋の性質として、直径と深さがおおよそ同じであるため、蒸発面が小さく水分の蒸発を抑えることができます。ラーメンのスープ作りや、カレー、シチューなど大量の食材をコトコトじっくり煮込む料理に最適です。